Xiaona

【莲蓉蛋黄月饼】
莲蓉馅（供参考）：300g干莲子、175g葵花籽/花生油、150g白砂糖

（我用了大概两倍，加咸蛋黄，做了25个75g的月饼，有剩余，准备做蛋糕卷的馅料）
步骤：
1. 干莲子泡开，用高压锅煮，倒入没过莲子的水，上气后中火煮20分钟，至粉糯程度
2. 莲子同汤汁一起倒入榨汁机，榨成泥状（莲子蓉非常容易糊在榨汁机上，榨的时候千万要小心）
3. 莲蓉倒入不粘锅，中小火，开始炒，分次加入油，每加一次要拌匀再加下一次，糖我是快炒干的时候加的
4. 炒至能抱团的状态，放容器里晾凉，备用

馅儿的甜度有点高，包进月饼里会好些，单吃有点甜！
炒到怀疑人生～